Zitronen Cheesecake Porridge

Name: Zitronen Cheesecake Porridge
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: ca. 3 Portionen
Ingredients: 80 g zarte Haferflocken; 750 ml Milch oder pflanzliche Alternative; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (ca. 40 g); 200 g Frischkäse natur; 200 g Quark (20 % Fett i. Tr.); Abrieb von 1 Bio-Zitrone; ca. 50 ml Zitronensaft; 2 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; Süße nach Geschmack; etwas Zitronenabrieb; optional etwas Frischkäse oder Quark

Porridge-Varianten, die nicht nur richtig geil schmecken, sondern die ihr auch so noch nie gegessen habt. Diese Porridge-Variante im Stil eines Zitronen-Cheesecakes ist super cremig, frisch und schmeckt einfach unfassbar gut.

Vorbereitung 10 Min. · Kochzeit 10 Min. · Gesamt 2 Std. 30 Min.

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Zutaten

Für ca. 3 Portionen:

80 g zarte Haferflocken
750 ml Milch oder pflanzliche Alternative
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (ca. 40 g)
200 g Frischkäse natur
200 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
Abrieb von 1 Bio-Zitrone
ca. 50 ml Zitronensaft
2 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Süße nach Geschmack

Für das Topping

etwas Zitronenabrieb
optional etwas Frischkäse oder Quark

Zubereitung

1.Puddingpulver in der kalten Milch glatt rühren.
2.Haferflocken, Salz und Süße dazugeben und unter Rühren erhitzen.
3.Ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze cremig köcheln und anschließend 5–10 Minuten ziehen lassen.
4.Frischkäse, Quark, Vanilleextrakt und Zitronenabrieb unter das noch warme Porridge rühren.
5.Zitronensaft zum Schluss nach und nach unterrühren und abschmecken.
6.Auf Schüsseln verteilen und optional mit etwas Zitronenabrieb und einem Klecks Frischkäse oder Quark toppen.

Tipp

1.Warm schon richtig lecker, kalt bekommt das Porridge aber noch mehr Cheesecake-Vibes. Deshalb am besten gut gekühlt genießen – perfekt auch für Meal Prep.