Die Lachsspinatrolle ist nicht nur ein absoluter Klassiker, sondern auch ein sensationeller Hingucker und perfekt als Vorspeise oder für ein Buffet geeignet.
2.Eier schaumig schlagen, dann Spinat, Käse, Salz und Pfeffer einrühren.
3.Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze 10–15 Min. backen. Komplett auskühlen lassen und umdrehen.
4.Kräuterfrischkäse gleichmäßig aufstreichen, dabei an der oberen Kante (Wickelrichtung) etwa 1 cm Rand frei lassen; die Unterkante darf bis zum Rand bestrichen werden. Räucherlachs darauf verteilen und an der oberen Kante ebenfalls 1 cm frei lassen.
5.Fest von unten nach oben aufrollen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 6 Stunden kühlen. In Scheiben schneiden – reicht als Vorspeise für ca. 6 Personen; passt super zu Baguette und einem Klecks Sahne-Meerrettich.
