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Marry Me Pasta

Meine Version der Marry Me Pasta – zum Verlieben, zum Heiraten und unbedingt zum Abspeichern! Diese Pasta hat ihren Hype sowas von verdient.

Marry Me Pasta

In diesem Rezept:

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Zutaten

Für 4 Portionen:

Zutaten:

  • 350 g Pasta
  • 400–500 g Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder Knoblauchpulver
  • 1 EL Tomatenmark
  • 6 getrocknete Tomaten in Öl, fein gewürfelt
  • 250 ml Hühner- oder Gemüsefond
  • 200 ml Sahne
  • 60 g frisch geriebener Parmesan
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver
  • evtl. 1–2 Kellen Nudelwasser
  • 10–15 frische Basilikumblätter
  • 1 großzügiges Stück Butter

Zubereitung

Zubereitung:

  1. 1.Hähnchen in Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, in Olivenöl rundum goldbraun anbraten, herausnehmen.
  2. 2.Butter in der Pfanne schmelzen, Zwiebel, getrocknete Tomaten, Knoblauch und Tomatenmark darin kurz anschwitzen.
  3. 3.Fond und Sahne zugeben, 5 Minuten köcheln lassen.
  4. 4.Pasta al dente kochen, etwas Kochwasser aufheben.
  5. 5.Hähnchen zurück zur Sauce geben, Parmesan und Oregano einrühren, abschmecken, evtl. nachwürzen, ggf. Nudelwasser zugeben.
  6. 6.Pasta unterheben, 1–2 Minuten ziehen lassen, mit Basilikum servieren.

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