Marzipan-Spekulatius-Pralinen mit weißer Schokolade

Zubereitung:

1. 1.Sahne bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen – sie darf nicht kochen. Marzipan würfeln und unter ständigem Rühren darin auflösen. Kuvertüre einrühren, schmelzen lassen und leicht abkühlen lassen.
2. 2.Spekulatius fein zerkleinern, 40–50 g davon beiseitestellen. Restliche Brösel mit gemahlenen Mandeln und Zimt vermengen. Die Marzipan-Schoko-Masse dazugeben und alles gründlich verrühren. 30 Minuten kaltstellen.
3. 3.Aus der Masse ca. 30 Kugeln formen, in den übrigen Bröseln wälzen. Luftdicht verpackt und kühl gelagert ca. 2–3 Wochen haltbar.