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🤍 No Bake Weiße Schokolade Cheesecake

Das ist der beste Cheesecake, den ihr je gegessen habt – sagen zumindest meine Testesser. 🤍 Speichert euch das Rezept unbedingt ab! Der Kuchen ist super einfach, ganz ohne Backen – ja, er ist mächtig, aber jeder Löffel schmeckt wie der Himmel.

🤍 No Bake Weiße Schokolade Cheesecake

In diesem Rezept:

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Zutaten

Für 1 Portionen:

Für den Boden:

  • 300 g Butterkekse oder Spekulatiuskekse
  • 130 g Butter, geschmolzen

Für die Creme:

  • 400 g weiße Schokolade
  • 500 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
  • 250 ml Schlagsahne
  • 2 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz

Optional:

  • 2 EL Spekulatius- oder Biscoff-Creme (geschmolzen, zum Drübergeben)
  • Etwas Schlagsahne, weiße Schokoladenraspeln oder Spekulatiusbrösel zum Dekorieren

Zubereitung

  1. 1.Kekse fein zerbröseln, mit geschmolzener Butter mischen und in eine 26er Springform drücken. 20 Minuten kaltstellen.
  2. 2.Weiße Schokolade schmelzen und etwas abkühlen lassen.
  3. 3.Frischkäse mit Vanille und Salz cremig rühren, Schokolade einrühren.
  4. 4.Sahne steif schlagen und unterheben.
  5. 5.Creme auf den Boden geben, glattstreichen und mindestens 6 Stunden (besser über Nacht) kaltstellen.
  6. 6.Optional: Geschmolzene Spekulatius- oder Biscoff-Creme über den gekühlten Cheesecake geben und nochmals kaltstellen.
  7. 7.Optional: Mit Schlagsahne, weißen Schokoladenraspeln oder Spekulatiusbröseln dekorieren.

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