200 g Fleischwurst oder Flügelfleischwurst (optional)
1 Glas süße Cornichons (ca. 150 g)
1 kleine Zwiebel
Für das Dressing:
200 g Mayonnaise
150 g griechischer Joghurt
70 ml Gurkenwasser
3 TL Gemüsebrühepulver
1 EL TK-Gartenkräuter oder frische Kräuter
½ TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
1.Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abschrecken und in eine große Schüssel geben.
2.Die Eier hart kochen, pellen und grob hacken.
3.Mais und Erbsen abtropfen lassen. Paprika entkernen und klein würfeln. Cornichons der Länge nach vierteln und fein schneiden. Zwiebel sehr fein hacken.
4.Optional: Fleischwurst in kleine Würfel schneiden.
5.Alles zusammen mit den Nudeln vermengen.
6.Für das Dressing Gurkenwasser, Gemüsebrühepulver, Salz, Pfeffer und Kräuter verrühren. Mayonnaise und Joghurt einrühren, bis alles cremig ist.
7.Das Dressing über den Salat geben und alles gründlich vermengen.
