Paprika-Erbsen-Pasta

Name: Paprika-Erbsen-Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 2 Paprika (rot, gelb oder orange), gewürfelt; 1 rote Zwiebel, gewürfelt; 100 g Speckwürfel (optional – für vegane Variante weglassen oder pflanzlichen Speck verwenden); ½–1 Tasse TK-Erbsen; 2 EL Ajvar oder Tomatenmark; 300 ml passierte Tomaten; 150 ml Sahne (oder vegane Alternative); 150 ml Gemüsebrühe; 1 EL Zucker; Salz, Pfeffer, optional Knoblauchpulver & Chili; 300 g Pasta

Cremige Pasta mit Paprika, Erbsen und würziger Tomatensauce – einfach und lecker.

Vorbereitung 10 Min. · Kochzeit 25 Min. · Gesamt 35 Min.

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Zutaten

Für 3 Portionen:

2 Paprika (rot, gelb oder orange), gewürfelt
1 rote Zwiebel, gewürfelt
100 g Speckwürfel (optional – für vegane Variante weglassen oder pflanzlichen Speck verwenden)
½–1 Tasse TK-Erbsen
2 EL Ajvar oder Tomatenmark
300 ml passierte Tomaten
150 ml Sahne (oder vegane Alternative)
150 ml Gemüsebrühe
1 EL Zucker
Salz, Pfeffer, optional Knoblauchpulver & Chili
300 g Pasta

Zubereitung

1.Speck (wenn verwendet) ohne zusätzliches Öl knusprig braten, herausnehmen.
2.Zwiebel, Paprika, Tomatenmark (oder Ajvar) und Zucker im Speckfett oder etwas Öl anbraten.
3.Mit passierten Tomaten und Gemüsebrühe ablöschen, mit Salz, Pfeffer (und optional Knoblauchpulver & Chili) würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4.Sauce pürieren, Sahne einrühren und kurz erwärmen. Erbsen zugeben und gar ziehen lassen.
5.Pasta nach Packungsanweisung kochen, mit der Sauce vermengen und optional mit gebratenem Speck toppen.

Paprika-Erbsen-Pasta

In diesem Rezept:

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Zutaten

Zubereitung

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