PeanutButter-Gugelhupf
Wo sind die PeanutButter-Fans? Dieser Gugelhupf vereint die perfekte Kombination aus Erdnussbutter und Nüssen, ist dabei wahnsinnig saftig – ein absoluter Traumkuchen.
In diesem Rezept:
Video
Zutaten
Für 12 Portionen:
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 ml Öl
- 150 g PeanutButter
- 200 g Mehl
- 200 g Walnüsse oder Haselnüsse, gerieben
- 1 Pck. Backpulver
- 250 ml Joghurt
- Optional: Etwas Puderzucker zum Bestreuen oder Glasur nach Wahl (z. B. 200 g geschmolzene Vollmilchschokolade)
Zubereitung
- 1.Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren.
- 2.Öl und PeanutButter hinzufügen und glatt verrühren.
- 3.Mehl, Backpulver und Nüsse in einer separaten Schüssel mischen. Abwechselnd mit dem Joghurt unter die Ei-Zucker-Masse heben, bis ein homogener Teig entsteht.
- 4.Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen, damit der Kuchen saftig bleibt.
- 5.Auskühlen lassen, aus der Form lösen und nach Belieben mit Puderzucker oder Glasur verzieren.
