Prasselkuchen

Name: Prasselkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 1 Pck. Blätterteig aus dem Kühlregal; ca. 180–200 g Marmelade ohne Kerne; z. B. Erdbeere, Aprikose oder Johannisbeere; 280 g Mehl; 140 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 160 g kalte Butter; optional: 1 TL Zimt; 120 g Puderzucker; 2–3 EL Zitronensaft oder Milch

„Ich bin in einer Stunde da – gibt’s Kuchen?“ Für genau solche Momente ist dieser Kuchenklassiker perfekt: super schnell gemacht, total einfach und die Kombination aus Blätterteig, Marmelade und Streuseln ist einfach so lecker.

Vorbereitung 20 Min. · Kochzeit 30 Min. · Gesamt 1 Std. 20 Min.

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Zutaten

Für den Kuchen

1 Pck. Blätterteig aus dem Kühlregal
ca. 180–200 g Marmelade ohne Kerne
z. B. Erdbeere, Aprikose oder Johannisbeere

Für die Streusel

280 g Mehl
140 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
160 g kalte Butter
optional: 1 TL Zimt

Für den Guss

120 g Puderzucker
2–3 EL Zitronensaft oder Milch

Zubereitung

1.Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2.Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und optional Zimt vermischen. Kalte Butter in Stücken dazugeben und mit den Händen zu Streuseln verkneten. Kurz kaltstellen.
3.Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und mehrmals mit einer Gabel einstechen.
4.Marmelade gleichmäßig darauf verstreichen und die Streusel großzügig darüber verteilen.
5.Prasselkuchen ca. 25–30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Danach leicht abkühlen lassen.
6.Puderzucker mit Zitronensaft oder Milch glatt rühren, über den Kuchen geben, kurz fest werden lassen und in Stücke schneiden.