Rahm-Spitzkohl aus dem Ofen

Name: Rahm-Spitzkohl aus dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2–3 Personen
Ingredients: 1 Spitzkohl (ca. 800–1.000 g); 5 EL Olivenöl zum Bestreichen; 1–2 EL Olivenöl zum Beträufeln; 2 TL mittelscharfer Senf; 2 TL Paprikapulver edelsüß; Salz und Pfeffer; 250 ml Sahne; 100 ml Gemüsebrühe; 40 g Parmesan, gerieben; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Honig; 1 Knoblauchzehe (optional); 1 Prise gemahlener Kümmel (optional); Salz und Pfeffer

So lecker kann Spitzkohl sein! Das beste Kohlrezept, das du je gegessen hast! Super einfach gemacht, mit einer herrlich cremigen Rahmsoße – echtes Wohlfühlessen!

Vorbereitung 15 Min. · Kochzeit 50 Min. · Gesamt 1 Std. 5 Min.

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Zutaten

Für 2–3 Personen:

1 Spitzkohl (ca. 800–1.000 g)
5 EL Olivenöl zum Bestreichen
1–2 EL Olivenöl zum Beträufeln
2 TL mittelscharfer Senf
2 TL Paprikapulver edelsüß
Salz und Pfeffer

Für die Rahmsoße

250 ml Sahne
100 ml Gemüsebrühe
40 g Parmesan, gerieben
1 EL Tomatenmark
1 TL Honig
1 Knoblauchzehe (optional)
1 Prise gemahlener Kümmel (optional)
Salz und Pfeffer

Zubereitung

1.Spitzkohl längs vierteln, den Strunk dranlassen und mit den Schnittflächen nach oben in eine Auflaufform legen.
2.5 EL Olivenöl mit Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren. Spitzkohl großzügig damit bestreichen, mit weiterem Olivenöl beträufeln und bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten offen rösten.
3.Alle Zutaten für die Rahmsoße verrühren, über und um den Spitzkohl gießen und weitere 25–30 Minuten backen, bis er weich ist.