Rosenkohl Bauerntopf

Name: Rosenkohl Bauerntopf
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert; 700 g Kartoffeln, gewürfelt; 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt); 1 große rote oder weiße Zwiebel, gewürfelt; 800 ml Gemüse- oder Fleischbrühe; 4–5 EL Süß-Sauersauce; 2–3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Kümmelpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt, oder 1 TL Knoblauchpulver; Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Dieser Eintopf ist die perfekte Kombination aus Hackfleisch, Kartoffeln und Rosenkohl. Die Süß-Sauersauce sorgt für eine überraschende Geschmacksnote, die das Gericht zu etwas Besonderem macht.

Vorbereitung 5 Min. · Kochzeit 40 Min. · Gesamt 45 Min.

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Zutaten

Für 4 Portionen:

500 g Rosenkohl, geputzt und halbiert
700 g Kartoffeln, gewürfelt
300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 große rote oder weiße Zwiebel, gewürfelt
800 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
4–5 EL Süß-Sauersauce
2–3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kümmelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt, oder 1 TL Knoblauchpulver
Frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Zubereitung

1.Brate das Hackfleisch krümelig und goldbraun. Füge die Zwiebel hinzu und brate sie glasig.
2.Gib die Kartoffeln und den Rosenkohl dazu und brate alles 2–3 Minuten an.
3.Gieße 800 ml Brühe dazu, würze mit Paprikapulver, Kümmelpulver, Salz und Pfeffer. Rühre 4–5 Esslöffel Süß-Sauersauce ein, koche alles auf und lass es zugedeckt 20–25 Minuten köcheln.
4.Zum Schluss abschmecken und nachwürzen. Optional mit Petersilie garnieren und servieren.

Rosenkohl Bauerntopf

In diesem Rezept:

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Zubereitung

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