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Schinken-Käse-Ofenpfannkuchen

Keine Zeit oder keine Idee, was heute auf den Tisch kommen soll? Die Entscheidung nehme ich dir ab: Diese herzhafte Ofenpfannkuchen-Variante mit Schinken und Käse ist super einfach gemacht und richtig, richtig lecker.

Vorbereitung 15 Min. · Kochzeit 25 Min. · Gesamt 45 Min.

Schinken-Käse-Ofenpfannkuchen

In diesem Rezept:

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Zutaten

Für ca. 3–4 Portionen:

  • 2 Eier
  • 200 ml Milch
  • 200–220 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • etwas Pfeffer
  • 100–120 g Kochschinken, gewürfelt
  • 2–3 Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
  • 150 g geriebener Käse

Zubereitung

  1. 1.Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein großes Standard-Backblech aus dem Ofen mit Backpapier auslegen. Am besten ein Blech mit Rand verwenden.
  2. 2.Eier, Milch, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren.
  3. 3.Schinken, Frühlingszwiebeln und etwa zwei Drittel vom Käse unterheben.
  4. 4.Teig auf dem Backblech verteilen, glatt streichen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
  5. 5.Ca. 20–25 Minuten backen, bis der Ofenpfannkuchen goldgelb ist und der Käse geschmolzen ist. Nicht zu lange backen, damit er schön saftig bleibt.
  6. 6.Kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und am besten warm servieren.

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