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Schinkenschupfnudeln

Alle haben Hunger, aber nur 10 Minuten Zeit? Ein echter Klassiker in der Schupfnudel-Variante – super lecker.

Vorbereitung 5 Min. · Kochzeit 15 Min. · Gesamt 20 Min.

Schinkenschupfnudeln

In diesem Rezept:

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Zutaten

  • 500 g Schupfnudeln aus dem Kühlregal
  • 100 g Kochschinken
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 2 Eier
  • 1 EL Butter oder etwas Öl
  • Pfeffer
  • etwas Salz
  • optional: etwas Rühreigewürz oder andere Gewürze nach Geschmack
  • optional: frischer Schnittlauch oder Petersilie

Zubereitung

  1. 1.Zwiebel schälen und fein würfeln, den Schinken klein schneiden.
  2. 2.Butter oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Schupfnudeln goldbraun anbraten.
  3. 3.Zwiebel dazugeben, kurz mitbraten und dann den Schinken 2–3 Minuten mit anbraten.
  4. 4.Eier verquirlen und nach Belieben mit Pfeffer, Rühreigewürz oder anderen Gewürzen würzen.
  5. 5.Hitze reduzieren, die Eier in die Pfanne geben und alles gut vermengen, bis das Ei leicht stockt.
  6. 6.Mit Salz und Pfeffer vorsichtig abschmecken, nach Wunsch mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

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