In nur 10 Minuten vorbereitet und dann ab in den Ofen – dieser super einfache und leckere Schmandkuchen überzeugt mit fluffigem Rührteig und knuspriger Mandel-Zucker-Kruste.
1.Backofen auf 160 °C Umluft oder 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2.Schmand, Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel cremig verrühren.
3.Mehl und Backpulver vermengen, sieben und unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
4.Eine Springform (26 cm) am Boden mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und glatt streichen.
5.Für das Topping Butter schmelzen, mit Zucker, Mandelblättchen und optional Zimt verrühren.
6.Die Mandelmasse gleichmäßig auf dem rohen Teig verteilen.
7.Den Kuchen ca. 40–45 Minuten backen. Bereits nach 30 bis 35 Minuten eine Stäbchenprobe machen, damit der Boden schön saftig bleibt. Falls die Mandeln zu dunkel werden, einfach mit Alufolie abdecken.
8.Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen
