logo

Schoko-Karamell-Muffins

8 Tage, 8 süße Muffin-Rezepte. Diese Muffins haben eine leichte, feine Karamellnote. Schoko- und Karamell-Chunks machen sie phänomenal lecker. 

Vorbereitung 20 Min. · Kochzeit 25 Min. · Gesamt 1 Std. 30 Min.

Schoko-Karamell-Muffins

In diesem Rezept:

Video

Zutaten

Für 12 Muffins:

  • 300 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Pck. Paradiescreme Sahne-Karamell
  • 160 g brauner Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 3 Eier (Größe M)
  • 130 ml neutrales Öl
  • 200 ml Buttermilch
  • 100 g Schmand oder griechischer Joghurt
  • 100 g Vollmilch-Schoko-Chunks
  • 100 g Karamell-Chunks, z. B. von RUF, erhältlich in gut sortierten größeren Supermärkten wie REWE, EDEKA oder Kaufland 

Zubereitung

  1. 1.Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
  2. 2.Mehl, Backpulver, Salz und Paradiescreme vermischen.
  3. 3.Eier, braunen Zucker und Vanillezucker mit dem Rührgerät 3–4 Minuten cremig aufschlagen.
  4. 4.Öl, Buttermilch und Schmand kurz unterrühren.
  5. 5.Die Mehlmischung nur noch kurz mit einem Teigschaber oder Holzlöffel unterheben, bis gerade so ein glatter Teig entstanden ist.
  6. 6.80 g Schoko-Chunks und 80 g Karamell-Chunks vorsichtig unterheben.
  7. 7.Teig auf die Förmchen verteilen und mit den restlichen 20 g Schoko-Chunks und 20 g Karamell-Chunks bestreuen.
  8. 8.Die Muffins ca. 22–25 Minuten backen und per Stäbchenprobe prüfen.
  9. 9.Kurz im Blech abkühlen lassen, dann herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.

Weitere Rezepte

Double Choc Nuss Muffins

Double Choc Nuss Muffins

Mini-Kuchen in der Waffel

Mini-Kuchen in der Waffel

Blaubeer weiße Schokoladen-Muffins

Blaubeer weiße Schokoladen-Muffins

Baked Oats Cheesecake Muffins

Baked Oats Cheesecake Muffins

Zu allen Rezepten