1.Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eier in 2er-Schritten zugeben, bis die Masse hell und cremig ist.
2.Mehl, Backpulver, Kakao und Haselnüsse mischen, unterrühren und Rum einarbeiten.
3.Teig aufs gefettete Backblech (ca 30x40) streichen und bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Min. backen. Stäbchenprobe: feuchte Krümel ok – so bleibt er saftig.
4.Aprikosenmarmelade erhitzen, vorsichtig auf den heißen Kuchen streichen und auskühlen lassen.
5.Sahne erhitzen (nicht kochen), Schokolade hacken, in der Sahne schmelzen und glatt rühren.
6.Ganache auftragen, verstreichen und fest werden lassen.
