optional: eine Prise Salz (vorsichtig, die Sojasauce ist bereits salzig)
Zubereitung
1.Die Gurken mit einem breiten Messer leicht andrücken (smashen), grob schneiden und mit 1 TL Salz etwa 15 Minuten ziehen lassen. Danach das ausgetretene Wasser abgießen.
2.Die Avocado in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Erdnüsse grob hacken. Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
3.Für das Dressing Sojasauce, Agavendicksaft, Sesamöl, Chiliflocken und Pfeffer verrühren. Optional mit etwas Salz abschmecken.
4.Gurken, Avocado, Frühlingszwiebeln, Erdnüsse und gerösteten Sesam in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen.
5.Kurz im Kühlschrank ziehen lassen oder direkt servieren.
