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🍕 Spitzkohl-Hackfleisch-Pizza

Mein Mann liebt Pizza, und ihr liebt die Hackfleisch-Spitzkohl-Pfanne. Warum also nicht beides kombinieren und daraus eine herzhafte Pizzavariante zaubern?

🍕 Spitzkohl-Hackfleisch-Pizza

In diesem Rezept:

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Zutaten

Für 6 Portionen:

Für den Belag:

  • 1 kleiner Spitzkohl (oder 1/2 großer Spitzkohl)
  • 300 g Rinderhackfleisch oder gemischtes Hack
  • 1 rote Zwiebel
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 Knoblauchzehe (optional)
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 120–150 ml Gemüsebrühe
  • Salz & Pfeffer
  • 1–2 EL Crème fraîche
  • 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda) für die Masse
  • 100–150 g geriebener Käse zum Überbacken

Für den Teig:

  • Der schnelle Pizzateig von Herztopfliebe, alternativ fertiger Pizzateig für ein Backblech

Zubereitung

  1. 1.Spitzkohl in feine Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch (optional) hacken.
  2. 2.Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, Hackfleisch zugeben und krümelig braten.
  3. 3.Tomatenmark, Paprikapulver und Kreuzkümmel einrühren, Spitzkohl zugeben, 3–4 Minuten mitbraten, würzen.
  4. 4.Brühe zugeben, ca. 15 Minuten offen einkochen, bis der Kohl weich ist und die Flüssigkeit verdampft ist.
  5. 5.Crème fraîche und 100 g Käse unterrühren.
  6. 6.Teig aufs Blech legen, Masse verteilen, mit restlichem Käse bestreuen.
  7. 7.Bei 220 °C Umluft ca. 15–20 Minuten backen.

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