Tomatensahnesoße
Wer sagt, dass schnelle Rezepte nicht unglaublich lecker sein können? Diese Tomatensahnesoße ist ein echter Allrounder und begeistert sogar Kinder. Und ja, don’t judge me: Ein Hauch Tomatenketchup macht sie einfach unwiderstehlich!
In diesem Rezept:
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Zutaten
Für 4 Portionen:
- 1 große rote Zwiebel, gewürfelt
- 1-2 EL Olivenöl
- 1 EL Zucker
- 3 EL Tomatenmark
- 1 Dose gestückelte Tomaten (oder passierte Tomaten)
- 1-2 Knoblauchzehen (optional)
- Salz, Pfeffer
- Italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum)
- Knoblauchpulver (optional)
- Becher Sahne
- 400 g Nudeln nach Wahl (ich habe Spinat-Ricotta-Tortellini verwendet)
- Parmesan zum Servieren (optional)
Zubereitung
- 1.Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
- 2.Zwiebel in Olivenöl glasig braten, optional Knoblauch hinzufügen. Zucker einrühren und karamellisieren lassen.
- 3.Tomatenmark kurz anrösten, dann mit gestückelten (oder passierten) Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und nach Wunsch Knoblauchpulver würzen.
- 4.Sauce 5-7 Minuten einköcheln lassen, dann die Sahne unterrühren und abschmecken.
- 5.Nudeln abgießen, mit der Soße vermengen und nach Belieben mit Parmesan servieren.
