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Tomatensahnesoße

Aktualisiert am 19. Juni 2026

Wer sagt, dass meine Rezepte nicht unglaublich lecker sind? Diese Tomatensahnesoße ist ein echter Allrounder und begeistert sogar Kinder. Und ja, don’t judge me: Ein Hauch Tomatenketchup macht sie einfach unwiderstehlich!

Vorbereitung 5 Min. · Kochzeit 15 Min. · Gesamt 20 Min.

Tomatensahnesoße

In diesem Rezept:

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Zutaten

Für 4 Personen:

  • 1 große rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1-2 EL Olivenöl
  • ½-1 EL Zucker
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 Dose gestückelte Tomaten (oder passierte Tomaten)
  • 2 EL Tomatenketchup
  • 1-2 Knoblauchzehen (optional)
  • Salz, Pfeffer
  • Italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum)
  • Knoblauchpulver (optional)
  • ½ Becher Sahne
  • 400 g Nudeln nach Wahl (ich habe Spinat-Ricotta-Tortellini verwendet)
  • Parmesan zum Servieren (optional)

Zubereitung

  1. 1.Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2.Zwiebel in Olivenöl glasig braten, optional Knoblauch hinzufügen. Zucker einrühren und karamellisieren lassen.
  3. 3.Tomatenmark kurz anrösten, dann mit gestückelten (oder passierten) Tomaten ablöschen. Tomatenketchup hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Kräutern und nach Wunsch Knoblauchpulver würzen.
  4. 4.Sauce 5-7 Minuten einköcheln lassen, dann die Sahne unterrühren und abschmecken.
  5. 5.Nudeln abgießen, mit der Soße vermengen und nach Belieben mit Parmesan servieren.

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