1.Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen, Rand einfetten.
2.Butter, Zucker, Honig und Zimt bei mittlerer Hitze schmelzen, Sahne zugeben, kurz einkochen, Pekannüsse unterrühren. In die Form füllen und glattstreichen.
3.Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren. Joghurt, Mehl, Backpulver und Aroma kurz unterrühren, dann Äpfel unterheben.
4.Teig löffelweise und langsam von außen nach innen auf die Karamellschicht geben – nicht direkt reinklatschen (so wie ich), damit die Schicht nicht auseinandergeht.
5.40–50 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
6.Vollständig abkühlen lassen, Rand mit einem Messer lösen, Teller auflegen, Kuchen stürzen, Backpapier abziehen.
