Vanille-Quark-Pufferchen

Name: Vanille-Quark-Pufferchen
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: ca. 4 Personen
Ingredients: 500 g Speisequark (Magerstufe); 3 Eier (Größe M); 1 Prise Salz; 3 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Vanillepaste oder Vanillearoma; 60 g Weizenmehl; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; ½ TL Backpulver; Optional: 1–2 EL Zucker für etwas mehr Süße; Speiseöl zum Braten

Aktualisiert am 14. Juni 2026

Leicht fluffig mit feinem Vanille-Aroma – diese kleinen Vanille-Quark-Pufferchen wecken Kindheitserinnerungen. Da sie nur dezent gesüßt sind, harmonieren sie besonders gut mit einer guten Portion Puderzucker, Zimtzucker, Vanillesoße, frischen Beeren oder Kompott.

Vorbereitung 5 Min. · Kochzeit 25 Min. · Gesamt 30 Min.

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Zutaten

Für ca. 4 Personen:

500 g Speisequark (Magerstufe)
3 Eier (Größe M)
1 Prise Salz
3 Päckchen Vanillezucker
1 TL Vanillepaste oder Vanillearoma
60 g Weizenmehl
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
½ TL Backpulver
Optional: 1–2 EL Zucker für etwas mehr Süße
Speiseöl zum Braten

Zubereitung

1.Quark, Eier, Salz, Vanillezucker, Vanillepaste und optional den Zucker glatt rühren. Mehl, Vanillepuddingpulver und Backpulver mischen, zur Quarkmasse geben und zu einem glatten Teig verrühren.
2.Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Teig esslöffelweise in die Pfanne geben, leicht flach drücken und die Puffer bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3.Mit einer guten Portion Puderzucker, Zimtzucker, Vanillesoße, frischen Beeren oder Kompott servieren.

Vanille-Quark-Pufferchen

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Zubereitung

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