Vanille-Schoko-Kuchen

Name: Vanille-Schoko-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Ingredients: 200 g Butter (weich); 170 g Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 4 Eier (Größe M); 280 g Weizenmehl (Type 405); 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen, ca. 37 g); 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 120 ml Milch; 150 g Milchschokoladenstreusel (oder Milchschoko-Tröpfchen); 1–2 TL Vanillearoma (oder Vanilleextrakt); Optional Glasur: 150–200 g Schokolade + 1 TL Kokosöl

Manchmal sind es die einfachen Dinge, die besonders lecker sind – wie dieser saftige Vanillekuchen mit einer ordentlichen Portion Milchschokoladenstreusel. Und perfekt mit einer dicken Schokoglasur obendrauf.

Vorbereitung 20 Min. · Kochzeit 1 Std. · Gesamt 3 Std.

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Zutaten

200 g Butter (weich)
170 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
4 Eier (Größe M)
280 g Weizenmehl (Type 405)
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen, ca. 37 g)
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
120 ml Milch
150 g Milchschokoladenstreusel (oder Milchschoko-Tröpfchen)
1–2 TL Vanillearoma (oder Vanilleextrakt)
Optional Glasur: 150–200 g Schokolade + 1 TL Kokosöl

Zubereitung

1.Ofen auf 175 °C O/U vorheizen. Form fetten & einmehlen.
2.Butter, Zucker, Vanillezucker cremig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren.
3.Trockene Zutaten (Mehl, Puddingpulver, Backpulver, Salz) mischen. Im Wechsel mit der Milch und dem Vanillearoma kurz unterrühren.
4.Streusel mit 1 TL Mehl mischen, unterheben.
5.In die Form füllen und 45–60 Minuten backen. Ab 45 Minuten Stäbchenprobe – nur so lange backen, bis er gerade durch ist (ein paar feuchte Krümel sind perfekt). Bei starker Bräunung abdecken.
6.10 Minuten abkühlen lassen, aus der Form lösen und komplett auskühlen lassen.
7.Optional: Schokolade mit Kokosöl schmelzen, über den kalten Kuchen geben.

Vanille-Schoko-Kuchen

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Zubereitung

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