Weltbester Schokoladenkuchen vom Blech

Ein echter Klassiker – und der Beste, den du je gegessen hast. Herrlich saftig, schokoladig und mit der perfekten Vollmilch-Ganache.

In diesem Rezept:

Für 1 Portionen:

250 ml Schlagsahne
400 g Vollmilch-Kuvertüre oder hochwertige Vollmilchschokolade (alternativ Zartbitterschokolade für intensiveren Geschmack)
30 g Butter (weich)
1 EL Honig (mild, z. B. Akazienhonig)

1.Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2.Eier, Zucker, Öl und Trinkkakao cremig verrühren.
3.Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz mischen, kurz unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
4.Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech (28 × 40 cm) geben und glatt streichen.
5.25–30 Minuten backen, nach 25 Minuten Stäbchenprobe machen.
6.Heißen Kuchen mehrfach einstechen und die Milch-Sahne-Mischung gleichmäßig darüber gießen.
7.Für die Ganache Sahne erhitzen (nicht kochen), vom Herd nehmen, Schokolade hineingeben, 1–2 Minuten stehen lassen, dann glatt rühren.
8.Butter und Honig einrühren, Ganache auf dem handwarmen Kuchen verteilen und bei Raumtemperatur auskühlen lassen.