Zwiebelkartoffeln

Zubereitung

1. 1.Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
2. 2.Zwiebel fein würfeln.
3. 3.Beides mit dem Wasser und Salz in einen Topf geben, Deckel draufsetzen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. 4.Zwischendurch umrühren, damit nichts ansetzt. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
5. 5.Wenn die Kartoffeln weich sind, Hitze auf Minimum reduzieren, Butter zugeben und ohne Deckel regelmäßig umrühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist und sich die Butter komplett vermischt hat. Ein Teil der Kartoffeln zerfällt dabei zu cremigem Stampf, während andere Stückchen erhalten bleiben.
6. 6.Mit dem Kochlöffel grob durchrühren, abschmecken und servieren.